sibvestСибирский вестник сельскохозяйственной наукиSiberian Herald of Agricultural Science0370-87992658-462XSiberian Federal Scientific Centre of Agro-BioTechnologies of the Russian Academy of Sciences10.26898/0370-8799-2024-10-11sibvest-2119Research ArticleЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯZOOTECHNICS AND VETERINARY MEDICINEМука из насекомых как альтернативный кормовой ингредиент в рационе сельскохозяйственных животныхInsect meal as an alternative feed ingredient in the diet of farm animalsЛукьянчиковаН. Л.LukyanchikovaN. L.

кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник, заведующий лабораторией

630501; а/я 463; Новосибирская область; Краснообск

Nina L. Lukyanchikova, Candidate of Science in Biology, Lead Researcher, Laboratory Head

630501; PO Box 463; Novosibirsk region; Krasnoobsk

lukyanchikovanl@sfsca.ruЦимбаловаТ. А.TsimbalovaТ. А.

инженер

Новосибирская область; Краснообск

Tatiana A. Tsimbalova, Engineer

Novosibirsk region; Krasnoobsk

АндрееваИ. В.AndreevaI. V.

кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, заведующая лабораторией

Новосибирская область; Краснообск

Irina V. Andreeva, Candidate of Science in Agriculture, Lead Researcher, Laboratory Head

Novosibirsk region; Krasnoobsk

ШаталоваЕ. И.ShatalovaE. I.

кандидат биологических наук, старший научный сотрудник

Новосибирская область; Краснообск

Elena I. Shatalova, Candidate of Science in Biology, Senior Researcher

Novosibirsk region; Krasnoobsk

РогачевВ. А.RogachevV. A.

доктор сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией

Новосибирская область; Краснообск

Victor A. Rogachev, Doctor of Science in Agriculture, Laboratory Head

Novosibirsk region; Krasnoobsk

Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наукРоссияSiberian Federal Scientific Centre of Agro-BioTechnologies of the Russian Academy of SciencesRussian Federation2024010820255410108117Copyright © Лукьянчикова Н.Л., Цимбалова Т.А., Андреева И.В., Шаталова Е.И., Рогачев В.А., 20252025Лукьянчикова Н.Л., Цимбалова Т.А., Андреева И.В., Шаталова Е.И., Рогачев В.А.Lukyanchikova N.L., Tsimbalova Т.А., Andreeva I.V., Shatalova E.I., Rogachev V.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://sibvest.elpub.ru/jour/article/view/2119

   Представлены результаты исследования новых кормовых средств для сельскохозяйственных животных. В связи с сокращением производства рыбной муки в России, а также нестабильным качеством коммерческой муки животного происхождения, которая традиционно используется как источник полноценного белка, обменной энергии и макроэлементов в рационе домашней птицы, свиней, аквакультуры, актуальным стал вопрос поиска альтернативных кормовых ингредиентов. Изучен вопрос о возможности замены рыбной и мясокостной муки на муку из промышленно культивируемых насекомых. Изучен биохимический состав кормовой муки из насекомых различных отрядов (Diptera, Orthoptera, Coleoptera, Blattodea), перспективных для промышленного культивирования. Благодаря высокому содержанию сырого жира и сырого протеина обменная энергия в данном продукте, определенная для птиц и свиней, имела более высокие значения (16,4–21,60 МДж/кг), чем в исследованных образцах коммерческой рыбной и мясокостной муки отечественных производителей (13,7–18,73 МДж/кг). Содержание сырого протеина в муке из насекомых разных отрядов имело значение от 45 до 87 %, при этом доля переваримого пепсином протеина составляла 59,2–87,6 %. Абсолютное количество переваримого пепсином протеина в обезжиренной муке из исследованных видов насекомых составило 45,8–61,0 г/100 г и было сопоставимо со значениями, полученными для обезжиренной рыбной (43,9–72 г/100 г) и мясокостной муки (34,8–68,3 г/100 г) разных производителей. По содержанию макроэлементов (кальция и фосфора) продукт значительно уступал рыбной и мясокостной муке. Также в муке из насекомых отмечено значительное количество хитина (4,1–7,2 %), что может оказать существенное влияние на кормовую ценность продукта.

   The results of research on new feeding products for farm animals are presented. Due to the reduction of fish meal production in Russia, as well as the unstable quality of commercial fish meal of animal origin, which is traditionally used as a source of complete protein, metabolizable energy and macronutrients in the diet of poultry, pigs, aquaculture, the issue of searching for alternative feed ingredients has become relevant. The possibility of replacing fish and meat and bone meal with meal from industrially cultured insects has been studied. The biochemical composition of feed meal from insects of different orders (Diptera, Orthoptera, Coleoptera, Blattodea) promising for industrial cultivation has been studied. Due to the high content of crude fat and crude protein, the metabolizable energy in this product, determined for poultry and pigs, had higher values (16.4–21.60 MJ/kg) than in the studied samples of commercial fish and meat and bone meal of domestic producers (13.7–18.73 MJ/kg). The crude protein content of insect meal from different insect orders had the values ranging from 45 to 87 %, with the proportion of pepsin digestible protein ranging from 59.2–87.6 %. The absolute amount of pepsin digestible protein in defatted meal from the insect species studied was 45.8–61.0 g/100 g and was comparable to the values obtained for defatted fish meal (43.9–72 g/100 g) and meat and bone meal (34.8–68.3) from different producers. At the same time, the content of macronutrients (calcium and phosphorus) of the product was significantly inferior to fish and meat and bone meal. Also, insect meal had a significant amount of chitin (4.1–7.2 %), which may have a significant impact on the feed value of the product.

промышленно культивируемые насекомыемука из насекомыхобменная энергиякормовая ценностьсырой протеинпереваримый протеинхитинindustrially cultivated insectsinsect mealmetabolic energyfeed valuecrude proteindigestible proteinchitinРабота выполнена при финансовой поддержке FNUU-2022-0008The work was performed with the financial support of the FNUU-2022-0008ReferencesПавлович Г., Лебедев В., Кузьмин И. Актуальность производства белка из биомассы личинок для товарной аквакультуры // Комбикорма. 2021. Т. 5. С. 12–14.Pavlovich G., Lebedev V., Kuz'min I. Topical character of protein production from larval biomass for commercial aquaculture. Kombikorma = Compound feeds, 2021, vol. 5, pp. 12–14. (In Russian).Govorushko S. Global status of insects as food and feed source : A review // Trends in Food Science & Technology. 2019. Vol. 91. P. 436–445. DOI: 10.1016/j.tifs.2019.07.032.Govorushko S. Global status of insects as food and feed source : A review. Trends in Food Science & Technolog, 2019, vol. 91, pp. 436–445. DOI: 10.1016/j.tifs.2019.07.032.Ушакова Н.А., Понамарев С.В., Федоровых Ю.В., Бастракова А.И., Павлов Д.С. Физиологические основы питательной ценности концентрата личинок Hermetia illucens в рационе рыб // Известия Российской академии наук. Серия биология. 2020. № 3. С. 293–300.Ushakova N.A., Ponamarev S.V., Fedorovykh Yu.V., Bastrakova A.I., Pavlov D.S. Physiological basis of the nutritional value of a concentrate of Hermetia illucens larvae in fish diets. Izvestiya Rossiiskoi akademii nauk. Seriya biologiya = Proceedings of the Russian Academy of Sciences. Biology Bulletin, 2020, no. 3. pp. 293–300. (In Russian).Чой Е.Д., Ли В.В., Деркембаева Ж.С., Жолборсов А.А., Джураева С.Д., Тукешов С.К., Эшмуратов А.Б., Туркменов А.А. Глобальные перспективы использования личинок мухи черная львинка (Black soldier fly) в животноводческом корме, питании, фармакологии и косметологии (обзор литературы) // Уральский медицинский журнал. 2020. № 10. С. 193–204.Choi E.D., Li V.V., Derkembaeva Zh.S., Zholborsov A.A., Dzhuraeva S.D., Tukeshov S.K., Eshmuratov A.B., Turkmenov A.A. Global prospects for the use of black Soldier fly larvae in animal feed, nutrition, pharmacology and cosmetology (literature review). Ural'skii meditsinskii zhurnal = Ural Medical Journal, 2020, no. 10, pp. 193–204. (In Russian).Gasko L., Biancarosa I., Liland N.S. From waste to feed : A review of recent knowledge on insects as producers of protein and fat for animal Feeds // Current Opinion in Green and Sustainable Chemistry. 2020. Vol. 23. P. 67–79. DOI: 10.1016/j.cogsc.2020.03.003.Gasko L., Biancarosa I., Liland N.S. From waste to feed : A review of recent knowledge on insects as producers of protein and fat for animal Feeds. Current Opinion in Green and Sustainable Chemistry, 2020, vol. 23, pp. 67–79. DOI: 10.1016/j.cogsc.2020.03.003.Alfiko Y., Xie D., Astuti R.T., Le Wang J.W. Insects as a feed ingredient for fish culture: Status and trends // Aquaculture and Fisheries. 2022. N 7. P. 166–178. DOI: 10.1016/j.aaf.2021.10.004.Alfiko Y., Xie D., Astuti R.T., Le Wang J.W. Insects as a feed ingredient for fish culture: Status and trends. Aquaculture and Fisheries, 2022, no. 7, pp. 166–178. DOI: 10.1016/j.aaf.2021.10.004.Некрасов Р.В., Чабаев М.Г., Зеленчикова А.А., Бастраков А.И., Ушакова Н.А. Питательные свойства личинок Hermetia illucens L. – нового кормового продукта для молодняка свиней // Сельскохозяйственная биология. 2019. Т. 54. № 2. С. 316–325. DOI: 10.15389/agrobiology.2019.2.316rus.Nekrasov R.V., Chabaev M.G., Zelenchikova A.A., Bastrakov A.I., Ushakova N.A. Nutritional properties of Hermetia illucens L., a new feed product for young pigs. Sel'skokhozyaistvennaya biologiya = Agricultural Biology, 2019, vol. 54, no. 2, pp. 316–325. (In Russian). DOI: 10.15389/agrobiology.2019.2.316rus.Zotte D. A., Singh Y., Michiels J. Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) as dietary source for laying quails: live performance, and egg physico-chemical quality, sensory profile and storage stability // Animals (Basel). 2019. – Vol. 25. N 3. Р. 115. DOI: 10.3390/ani9030115.Zotte D. A., Singh Y., Michiels J. Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) as dietary source for laying quails: live performance, and egg physico-chemical quality, sensory profile and storage stability. Animals (Basel), 2019, vol. 25, no. 3, p. 115. DOI: 10.3390/ani9030115.Kozłowski K., Ognik K., Stępniowska A., Jskiewicz J., Zdunczyk Z., Kieronczyk B., Benzertiha A., Jozefiak D., Jankowski J. Growth performance, immune status and intestinal fermentative processes of young turkeys fed diet with additive of full fat meals from Tenebrio molitor and Hermetia illucens // Animal Feed Science and Technology. 2021. Vol. 278. P. 114994. DOI: 10.3390/ani10081339.Kozłowski K., Ognik K., Stępniowska A., Jskiewicz J., Zdunczyk Z., Kieronczyk B., Benzertiha A., Jozefiak D., Jankowski J. Growth performance, immune status and intestinal fermentative processes of young turkeys fed diet with additive of full fat meals from Tenebrio molitor and Hermetia illucens. Animal Feed Science and Technology, 2021, vol. 278, p. 114994. DOI: 10.3390/ani10081339.Tahamtani F.M., Ivarsson E., Wiklicky V., Lalander C., Wall H., Rodenburg T.B., Tuyttens F.A.M., Hernandez C.E. Feeding live black soldier fly larvae (Hermetia illucens) to laying hens: effects of feed consumption, hen health, hen behavior, ans egg quality // Poultry Science. 2021. Vol. 100. N 10. P. 101400. DOI: 10.1016/j.psj.2021.101400.Tahamtani F.M., Ivarsson E., Wiklicky V., Lalander C., Wall H., Rodenburg T.B., Tuyttens F.A.M., Hernandez C.E. Feeding live black soldier fly larvae (Hermetia illucens) to laying hens: effects of feed consumption, hen health, hen behavior, ans egg quality. Poultry Science, 2021, vol. 100, no. 10, p. 101400. DOI: 10.1016/j.psj.2021.101400.Khayrova A., Lopatin S., Varlamov V. Obtaining chitin, chitosan and their melanin complexes from insects // International Journal of Biological Macromolecules. 2021. Vol. 167. P. 1319–1328. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2020.11.086.Khayrova A., Lopatin S., Varlamov V. Obtaining chitin, chitosan and their melanin complexes from insects. International Journal of Biological Macromolecules. 2021. vol. 167. pp. 1319–1328. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2020.11.086.Мальцева Т.А. Исследование свойств высушенной личинки мухи Hermetia illucens и жира применительно к процессу отжима // Научный журнал КубГАУ. 2021. № 173. С. 1–11.Mal'tseva T.A. Research of the properties of dried Hermetia illucens fly larva and fat in relation to the extraction process. Nauchnyi zhurnal KubGAU = Scientific Journal of KubSAU, 2021, no. 173, pp. 1–11. (In Russian).Андреева И.В., Шаталова Е.И., Ульянова Е.Г., Ходакова А.В., Агриколянская Н.И., Голохваст К.С. Техническая энтомология: история, современное состояние и перспективы развития // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2022. № 4. С. 32–47. DOI: 10.26898/0370-8799-2022-4-4.Andreeva I.V., Shatalova E.I., Ul'yanova E.G., Khodakova A.V., Agrikolyanskaya N.I., Golokhvast K.S. Technical entomology: history, current state and prospects of development. Sibirskii vestnik sel'skokhozyaistvennoi nauki = Siberian Herald of Agricultural Science, 2022, no. 4, pp. 32–47. (In Russian). DOI: 10.26898/0370-8799-2022-4-4.Mohammed A.E. Naiel, Samar S. Negm, Shakira Ghazanfar, Mustafa Shukry, Sameh A. Abdelnour. The risk assessment of high-fat diet in farmed fish and its mitigation approaches : a review // Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2023. Vol. 107. P. 948–969. DOI: 10.1111/jpn.13759.Mohammed A.E. Naiel, Samar S. Negm, Shakira Ghazanfar, Mustafa Shukry, Sameh A. Abdelnour. The risk assessment of high-fat diet in farmed fish and its mitigation approaches : a review. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2023, vol. 107, pp. 948–969. DOI: 10.1111/jpn.13759.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.