sibvestСибирский вестник сельскохозяйственной наукиSiberian Herald of Agricultural Science0370-87992658-462XSiberian Federal Scientific Centre of Agro-BioTechnologies of the Russian Academy of Sciences10.26898/0370-8799-2021-3-8sibvest-809Research ArticleЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРИЯANIMAL HUSBANDRY ABD VETERINARY SCIENCEПромышленное скрещивание коров молочного скота с быками мясных пород в Западной СибириCommercial cross breeding of dairy cattle with beef bulls in Western SiberiaИнербаевБ. О.InerbaevВ. О.

Доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник, заведующий лабораторией.

630501, Новосибирская область, р.п. Краснообск, а/я 463.

Bazarbai О. Inerbaev - Doctor of Science in Agriculture, Head Researcher, Laboratory Head.

PO Вох 463, SFSCA RAS, Krasnoobsk, Novosibirsk Region, 630501.

ХрамцоваИ. А.KhramtsovaI. A.

Кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник.

630501, Новосибирская область, р.п. Краснообск, а/я 463.

Irina A. Khramtsova - Candidate of Science in Engineering, Lead Researcher.

PO Вох 463, SFSCA RAS, Krasnoobsk, Novosibirsk Region, 630501.

ИнeрбаеваА. Т.InerbaevaA. T.

Кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник.

630501, Новосибирская область, р.п. Краснообск, а/я 463.

Aigul T. Inerbaeva - Candidate of Science in Engineering, Lead Researcher.

PO Вох 463, SFSCA RAS, Krasnoobsk, Novosibirsk Region, 630501.

atinerbaeva@yandex.ruСибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук Новосибирская областьРоссияSiberian Federal Scientific Centre of Agro-BioTechnologies of the Russian Academy of SciencesRussian Federation2021290720215137581Copyright © Инербаев Б.О., Храмцова И.А., Инeрбаева А.Т., 20212021Инербаев Б.О., Храмцова И.А., Инeрбаева А.Т.Inerbaev В.О., Khramtsova I.A., Inerbaeva A.T.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://sibvest.elpub.ru/jour/article/view/809

Представлены рeзультаты прoмышлeннoгo cкрeщивания коров молочного скота с быками мясных пород. Научнo-хoзяйcтвeнныe опыты прoвeдeны в Oмcкoй и Новосибирской областях. Для эксперимента отобраны выранжированным коровы красной стопной породы, которых иcкуccтвeннo oceмeнили ceмeнeм быков красной cтeпнoй, калмыцкой и гeрeфoрдcкoй пород. От народившихся телят по мeтoду групп-аналогов отобрали бычков каждого генотипа и сформировали три группы: 1-я контрольная - красным cтeпныe, 2-я опытная - помеси калмыцкая × красная степная, 3-я опытная - пoмecи гeрeфoрдcкая × красная степная. Во втором опыте из бычков-кастратов cиммeнтальcкoй породы и гeрeфoрд × cиммeнтальcких помесей сформированы две группы: 1-я контрольная симментальской породы и 2-я опытная гeрeфoрд × cиммeнтальcкие помеси. Выявлeнo выcoкoдocтoвeрнoe прeвocхoдcтвo по живой массе молодняка 2-й и 3-й опытных групп. C 9- и до 15-мecячнoгo возраста по сравнению с контрольными животными оно составило 16,5-77,3 кг (р < 0,05-0,001). У пoмeceй группы красная степная × гeрeфoрдcкая убойный выход составил 58,6%, что вышe, чем у cвeрcтникoв двух первых групп, на 1,9 и 1,8% (р < 0,05), масса туши 209,3 кг, у красных cтeпных -172,2 кг (р < 0,01). Во втором опыте в возрасте 8, 12, 15 и 18 мec бычки 2-й опытной группы прeвocходили cвeрcтникoв 1-й контрольной на 15,2-29,4 кг (р < 0,05-0,001). Убойный выход у опытного молодняка был вышe, чeм у контрольного, - 57,8%. По двум опытам помесным группы животных характeризoвалиcь лучшeй мясной продуктивностью. Прoмышлeннoe cкрeщиваниe коров молочного скота с быками мясных пород позволит повысить мясную продуктивность и увeличить пoгoлoвьe мясного скота.

The results of commercial cross breeding of dairy cattle with meat bulls are presented. Scientific and economic experiments were carried out in Omsk and Novosibirsk regions. Ranked cows of the red steppe breed were selected for the experiment. They were artificially inseminated with the semen of bulls of the red steppe, Kalmyk and Hereford breeds. Bulls of each genotype were selected from the calves born and three groups were formed by the method of analogue groups: 1st control - the red steppe, 2nd experimental - crossbreed of Kalmyk × the red steppe, 3d experimental – crossbreed of Hereford × the red steppe. In the second experiment two groups were formed from castrated bulls of Simmental and Hereford breeds × Simmental hybrids: 1st control group of Simmental breed, 2nd experimental group - Hereford × Simmental hybrids. A highly reliable superiority in the live weight of young animals of the 2nd and 3d experimental groups was revealed. From the age of 9 to 15 months, it was 16.5-77.3 kg (p <0.05-0.001) compared to animals in the control group. In the group of the red steppe x Hereford, slaughter yield was 58.6%, which is higher than that of the first two groups, by 1.9 and 1.8% (p <0.05), the carcass weight was 209.3 kg, the red steppe - 172.2 kg (p <0.01). In the second experiment at the age of 8, 12, 15 and 18 months, the bulls of the 2nd experimental group outperformed the peers of the 1st control group by 15.2-29.4 kg (p <0.05-0.001). Their slaughter yield was higher than that of the control group, and accounted for 57.8%. In two experiments, crossbred groups of animals were characterized by a better meat productivity. Commercial crossbreeding of dairy cows with beef breeds of bulls allows to increase meat productivity and increase the population of the meat cattle.

прoмышлeннoe cкрeщиваниeмясная продуктивностьпородаживая массаcommercial crossbreedingmeet productivitybreedlive weightReferencesШевелева О.М., Бахарев А.А., Суханова С.В. Мясное скотоводство Уральского федерального округа: Основные тенденции и перспективы развития // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2019. № 3 (77). С. 237-239.Sheveleva O.M., Bakharev A.A., Sukhanova S.V. Beef cattle breeding in the Ural Federal District: main trends and development prospects. Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Izvestiya of Orenburg State Agrarian University, 2019, no. 3 (77), pp. 237-239. (In Russian).Бахарeв А.А., Шевелёва О.М., Бeседина Г.Н. Характеристика и история формирования мясного скотоводства в Тюменской области // Мир инноваций. 2017. № 1. С. 65-69. DOI: 10.34655/bgsha.2019.55.2.019.Bakharev A.A., Sheveleva O.M., Besedina G.N. Characteristics and history of the formation of meat cattle breeding in the Tyumen region. Mir innovatsii = World of Innovations, 2017, no. 1, pp. 65-69. (In Russian). DOI: 10.34655/bg-sha.2019.55.2.019.Кoсилов В.И., Костомахин Н.М., Шки-Дев П.Н., Мироненко С.И., Никонова Е.А., Андриенко Д.А. Повышение мясной продуктивности и улучшенте качecтва мяса у скота красной степной породы // Главный зоотехник. 2017. № 1. С. 3-11.Kosilov V.I., Kostomakhin N.M., Shkidev P.N., Mironenko S.I., Nikonova E.A., Andrienko D.A. The increase of meat productivity and improving meat quality in red steppe cattle. Glavnyi zootekhnik = Chief Zootechnician, 2017, no. 1, pp. 3-11. (In Russian).Левицкая Т.Т., Фомина Н.В. Характеристика роста и показателей естественной резистентности у чистопородного и помесного молодняка герефордской породы // АПК России. 2017. № 2. С. 385-390.Levitskaya T.T., Fomina N.V Characteristics of growth and indices of natural natural resistance in purebred and mossbred Hereford breed young animals. APK Rossii = Agro-Industrial Complex of Russia, 2017, no. 2, pp. 385-390. (In Russian).Лукьянов В.Н., Прохоров И.П. Особенности роста и развития мускулатуры туш бычков симментальской породы и ее помесей с абeрдин-ангуccкой и лимузинской // Научная жизнь. 2017. № 4. С. 47-57.Luk'yanov V.N., Prokhorov I.P. Features of the growth and development of the musculature of carcasses of Simmental bulls and their crossbreeds with Aberdeen-Angus and Limousine breeds. Nauchnaya zhizn' = Scientific Life, 2017, no. 4, pp. 47-57. (In Russian).Зеленов Г.Н. Использование быков мясных пород в скрещивании с бестужевскими и помесными коровами для повышения мясной продуктивности и улучшeния качecтва говядины // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной акадeмии. 2018. № 2. С. 137-141. DOI: 10.18286/1816-4501-2018-2-137-141.Zelenov G.N. Usage of bulls of meat breeds for crossing with Bustuzhev and cross-bred cows for improving meat productivity and beef quality. Vestnik Ul'yanovskoi gosudarstvennoi sel'skokhozyaistvennoi akademii = Vestnik of Ulyanovsk State Agricultural Academy, 2018, no. 2, pp. 137-141. (In Russian). DOI: 10.18286/1816-4501-2018-2-137-141.Костомахин Н.М., Сафронов С.Л. Рост и развита чистопородного молодняка чeрнo-пестрой породы и помесей с гeрeфордской // Главный зоотехник. 2020. № 12. С. 9-15. DOI: 10.33920/sel-03-2012-01.Kostomakhin N.M., Safronov S.L. Growth and development of purebred young cattle of blackand-white breed and crossbreds with Hereford breed. Glavnyi zootekhnik = Chief Zootechnician, 2020, no. 12, pp. 9-15. (In Russian). DOI: 10.33920/sel-03-2012-01.Кулинцев В.В., Шевхужев А.Ф., Смаку-ев Д.Р., Улимбашев М.Б. Откормочные и убойные качества бычков при выращивании по технологии мясного скотоводства // Зоотехния. 2020. № 3. С. 17-21. DOI: 10.25708/ZT.2020.85.75.005.Kulintsev V.V., Shevkhuzhev A.F., Smakuev D.R., Ulimbashev M.B. Feeding and slaughter qualities of bulls when grown by meat cattle technology. Zootekhniya, 2020, no. 3, pp. 17-21. (In Russian). DOI: 10.25708/ZT.2020.85.75.005.Прохоров И.П., Калмыкова О.А. Oсобeнноcти роста и развития скелета cиммeнтальcких и помесных бычков, выращиваeмых на мясо // Российская cельcкохозяйcтвeнная наука. 2020. № 2. С. 58-61. DOI: 10.31857/S2500-2627-2020-2-58-61.Prokhorov I.P., Kalmykova O.A. Peculiarities of skeleton growth and development in Simmental and Crossbred bull-calves reared for beef. Rossiiskaya sel'skokhozyaistvennaya nauka = Russian Agricultural Science, 2020, no. 2, pp. 58-61. (In Russian). DOI: 10.31857/S2500-2627-2020-2-58-61.Фролов А.Н., Завьялов О.А. Создайте товарных мясных стад на оcновe низкопродуктивных коров симментальской породы // Вecтник мясного скотоводства. 2017. № 3. С. 61-67.Frolov A.N., Zav'yalov O.A. Creation of commercial beef herds based on low-productive Simmental cows. Vestnik myasnogo skotovodstva = The Herald of Beef Cattle Breeding, 2017, no. 3, pp. 61-67. (In Russian).Бахарев А.А., Фоминцев К.А., Григорьев К.Н. Прoмышленноe скрещивание мясных пород скота в Северном Зауральe // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2018. № 53. С. 129-133. DOI: 10.24411/2078-13182018-14129.Bakharev A.A., Fomintsev K.A., Grigor'ev K.N. Industrial mossbreeding of beef cattle in northern Urals. Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Izvestiya Saint-Petersburg State Agrarian University, 2018, no. 53, pp. 129-133. (In Russian). DOI: 10.24411/2078-1318-2018-14129.Горлов И.Ф., Сложенкина М.И., Сутор-ма О.А., Ранделина В.В., Ранделин А.В., Натыров А.К. Эффeктивноcть различных вариантов прoмышлeнного скрещивания крупгого poгатого скота мясных город российской селекции // Жuвoтноводcтво и кopмonpоизводcтво. 2018. № 3. С. 45-52.Gorlov I.F., Slozhenkina M.I., Sutorma O.A., Randelina V.V., Randelin A.V., Natyrov A.K. Efficiency of different variants of commercial crossing of beef cattle breeds of Russian selection. Zhivotnovodstvo i kormoproizvodstvo = Animal Husbandry and Fodder Production, 2018, no. 3, pp. 45-52. (In Russian).Инербаев Б.О., Борисов Н.В. Качество говядины чиcтоnopоднoго и помесного мясного скота Сибири // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2018. № 5. С. 45-51. DOI: 10.26898/0370-8799-2018-5-6.Inerbaev B.O., Borisov N.V. Beef quality of pure-bred and moss-bred beef cattle of Siberia. Sibirskii vestnik sel'skokhozyaistvennoi nauki = Siberian Herald of Agricultural Science, 2018, no. 5, pp. 45-51. (In Russian). DOI: 10.26898/0370-8799-2018-5-6.Овсянникова Г.В. Мясное скотоводство Черноземья: состояние и перспективы npoизводства говядины // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. 2019. № 1. С. 47-50.Ovsyannitova G.V. Meat cattle breeding of the Chernozem region: state and prospects of beef production. Tekhnologii i tovarovedenie sel'skokhozyaistvennoi produktsii = Technology and Commodity Science of Agricultural Products, 2019, по. 1, pp. 47-50. (In Russian).Басонов О.А., Асадчий А.А. Мяcная прoдуктивноcть и биoлогичеcкие оcобенноcти чиcтопородных и помеcных бычков гeрeфордcкой пoрoды // Зoотехния. 2020. № 10. С. 2024. DOI: 10.25708/ZT.2020.29.67.006.Basonov O.A., Asadchii A.A. Meat productivity and biological characteristics of purebred and crossbreed bulls of the Hereford breed. Zootekhniya, 2020, по. 10, pp. 20-24. (In Russian). DOI: 10.25708/ZT.2020.29.67.006.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.