sibvestСибирский вестник сельскохозяйственной наукиSiberian Herald of Agricultural Science0370-87992658-462XSiberian Federal Scientific Centre of Agro-BioTechnologies of the Russian Academy of Sciences10.26898/0370-8799-2021-5-7sibvest-865Research ArticleЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРИЯANIMAL HUSBANDRY ABD VETERINARY SCIENCEХарактеристика линий породы крупного рогатого скота Сибирячка по генам CSN3, BLG, LALBA, LEP и их связь с молочной продуктивностьюCharacteristics of the lines of the Sibiryachka cattle breed by genes CSN3, BLG, LALBA, LEP and their relationship with dairy productivityГончаренкоГ. М.GoncharenkoG. M.

Гончаренко Г. М., доктор биологических наук, главный научный сотрудник

630501, Новосибирская область, р.п. Краснообск, а/я 463

Galina M. Goncharenko, Doctor of Science in Biology, Head Researcher

PO Box 463, Krasnoobsk, Novosibirsk Region, 630501

gal.goncharenko@mail.ruГришинаН. Б.GrishinaN. B.

Гришина Н. Б., кандидат биологических наук, старший научный сотрудник

р.п. Краснообск

Natalya B. Grishina, Candidate of Science in Biology, Senior Researcher

Krasnoobsk, Novosibirsk Region

ШишкинаМ. А.ShishkinaM. A.

Шишкина М. А., кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

р.п. Краснообск

Mariya A. Shishkina, Candidate of Science in Agriculture, Senior Researcher

Krasnoobsk, Novosibirsk Region

ХорошиловаТ. С.KhoroshilovaT. S.

Хорошилова Т. С., научный сотрудник

р.п. Краснообск

Tatyana S. Khoroshilova, Researcher

Krasnoobsk, Novosibirsk Region

ХалинаО. Л.KhalinaO. L.

Халина О. Л., младший научный сотрудник

р.п. Краснообск

Olga L. Khalina, Junior Researcher

Krasnoobsk, Novosibirsk Region

ШукюроваА. М.ShukyurovaA. M.

Шукюрова А. М., младший научный сотрудник

Новосибирск

A. M. Shukyurova, Junior Researcher

Novosibirsk

АваданиД. А.AvadaniD. A.

Авадани Д. А., младший научный сотрудник

Новосибирск

D. A. Avadani, Junior Researcher

Novosibirsk

Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук Новосибирская областьРоссияSiberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnologies of the Russian Academy of SciencesRussian FederationНовосибирский государственный аграрный университетРоссияNovosibirsk State Agrarian UniversityRussian Federation2021011220215155867Copyright © Гончаренко Г.М., Гришина Н.Б., Шишкина М.А., Хорошилова Т.С., Халина О.Л., Шукюрова А.М., Авадани Д.А., 20212021Гончаренко Г.М., Гришина Н.Б., Шишкина М.А., Хорошилова Т.С., Халина О.Л., Шукюрова А.М., Авадани Д.А.Goncharenko G.M., Grishina N.B., Shishkina M.A., Khoroshilova T.S., Khalina O.L., Shukyurova A.M., Avadani D.A.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://sibvest.elpub.ru/jour/article/view/865

Представлены результаты исследований по продуктивности и генотипической структуре коров ведущих линий породы крупного рогатого скота Сибирячка, ассоциативным связям генотипов CSN3, BLG, LALBA, LEP с экономически важными признаками. Сравнительная оценка показала, что наиболее высокий удой имели коровы линии быка Рефлекшн Соверинга – 6851 кг, содержание жира – 4,05%, белка – 3,15%. Формируемые сибирские линии быков Франка 937, Урагана 27 и Курса 1949 уступают им по удою, содержанию жира и белка с показателями 5246– 5504 кг, 3,92–3,94%; 3,10–3,12% соответственно. Выявлена генотипическая структура стада и ведущих линий. Линия быка Вис Бэк Айдиала характеризуется более высокой частотой CSN3AA и LEPTT генотипов – на 18,2 и на 11,0% по сравнению с линией Рефлекшн Соверинга. По другим генотипам различия не достигают порога достоверности. Средний уровень гомозиготности по исследованным генам варьирует от 51,2 до 73,4%. Наиболее высокая гомозиготность отмечена по CSN3 гену в линии Вис Бэк Айдиала – 79,6%. Число эффективно действующих аллелей составляет 1,66–1,72; степень генетической изменчивости – 40,2–42,7%. Коровы с CSN3АВ генотипом имели удой на 544,0 кг выше по сравнению с гомозиготными животными по аллелю А (р < 0,05). Наиболее высокий удой отмечен у животных BLGАА – 6790,1 кг, что выше, чем у коров с альтернативным генотипом BLGВВ, на 947,2 кг (р < 0,01). Животные с LEPCC генотипом превосходили по удою коров с LEPTT на 718,7 кг. По гену LALBA приоритетных генотипов не выявлено. Также не установлена связь между генотипами и качественными показателями молока.

The results of studies on productivity and genotypic structure of cows of the leading lines of Sibiryachka cattle breed, associative links of CSN3, BLG, LALBA, LEP genotypes with economically important traits are presented. Comparative evaluation showed that Reflection Sovering bull cows had the highest milk yield of 6851 kg, fat content of 4.05% and protein content of 3.15%. The Siberian bull lines Frank 937, Uragan 27 and Kursa 1949 which are being shaped are inferior to them in milk yield, fat and protein content with values of 5246-5504 kg, 3.92-3.94%; 3.10-3.12% respectively. The genotypic structure of the herd and the leading lines is identified. The Vis Back Aydiala bull line is characterized by a higher frequency of CSN3AA and LEPTT genotypes by 18.2 and 11.0%, in comparison with the Reflection Sovering line. For other genotypes, the differences do not reach the confidence threshold. The average level of homozygosity for the genes studied varies from 51.2% to 73.4%. The highest homozygosity was found for the CSN3 gene in the Vis Back Aydiala line at 79.6%. The number of effectively acting alleles is 1.66-1.72; the degree of genetic variability is 40.2-42.7%. The cows with CSN3AB genotype had 544.0 kg higher milk yield than homozygous animals for the A allele (p <0.05). The highest milk yield was observed in BLGAA animals - 6790.1 kg, which is 947.2 kg higher than in cows with the alternative BLGВВ genotype (p < 0.01). Animals with the LEPCC genotype outperformed LEPTT cows in milk yield by 718.7 kg. No priority genotypes were identified for the LALBA gene. Also, no connection has been established between genotypes and the quality indicators of milk.

крупный рогатый скотлиниягенотипгомозиготностьпродуктивностьcattlelinegenotypefrequencyhomozygosityproductivityРабота выполнена в рамках Государственного задания 0533-2021-0014.The work was carried out following the state order 0533-2021-0014.ReferencesКлименок И.И., Герасимчук Л.Д., Яранцева С.Б., Шишкина М.А. Продолжительность продуктивного использования коров породы Сибирячка в Западной Сибири // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. 2016. № 4. С. 137–142.Klimenok I.I., Gerasimchuk L.D., Yarantseva S.B., Shishkina M.A. Duration of efficient usage of Sibiryachka cows in Western Siberia. Vestnik Novosibirskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University), 2016, no. 4, pp. 137–142. (In Russian).Стрекозов Н.И. Оценка быков по качеству потомства и геному – основа успеха разведения пород молочного скота // Молочное и мясное скотоводство. 2018. № 6. С. 10–12.Strekozov N.I. Evaluation of bulls for the quality offspring and the genome is the basis for the success of breeding dairy cattle. Molochnoe i myasnoe skotovodstvo = Dairy Beef Cattle, 2018, no. 6, pp. 10–12. (In Russian).Dotsev A.V., Sermyagin A.A., Shakhin A.V., Paronyan I.A., Plemyashov K.V., Reyer H., Wimmers K., Brem G., Zinovieva N.A. Evaluation of current gene pool of kholmogor and black-and-white cattle breeds based on whole genome SNP analysis // Vavilov journal of genetics and breeding. 2018. N 6 (22). Р. 742– 747. DOI: 10.18699/VJ18.418.Dotsev A.V., Sermyagin A.A., Shakhin A.V., Paronyan I.A., Plemyashov K.V., Reyer H.,Wimmers K., Brem G., Zinovieva N.A. Evaluation of current gene pool of kholmogor and black-and-white cattle breeds based on whole genome SNP analysis. Vavilovskii Zhurnal Genetiki i Selektsii = Vavilov journal of genetics and breeding, 2018, no. 6 (22), pp. 742–747. DOI: 10.18699/VJ18.418.Бигаева А.В., Кручинин А.Г., Гильманов Х.Х., Илларионова Е.Е. Влияние полиморфных вариантов гена CSN3 на технологические свойства молока // Молочная промышленность. 2020. № 4. С. 54–55. DOI: 10.31515/1019-8946-2020-04-54-55.Bigaeva A.V., Kruchinin A.G., Gil'manov Kh.Kh., Illarionova E.E. Influence of polymorphic CSN3 gene types on technological traits of milk. Molochnaya promyshlennost' = Dairy industry, 2020, no. 4, pp. 54–55. (In Russian). DOI: 10.31515/1019-8946-2020-04-54-55.Валитов Ф.Р., Долматова И.Ю., Ганиева И.Н., Кунафин И.Р. Качественный состав молока коров с разными генотипами по гену каппаказеина // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2019. Т. 219. № 3. С. 70–73.Valitov F.R., Dolmatova I.Yu., Ganieva I.N., Kunafin I.R. Qualitative composition of milk of cows with different genotypes by the Kappa-casein gene. Uchenye zapiski Kazanskoi gosudarstvennoi akademii veterinarnoi meditsiny im. N.E. Baumana = Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman, 2019, vol. 219, no. 3, pp. 70–73. (In Russian).Шайдуллин Р.Р., Шарафутдинов Г.С., Москвичёва А.Б. Белковомолочность в течение лактации первотелок с разными генотипами CSN3 и DGAT // Достижения науки и техники АПК. 2019. Т. 33. № 5. С. 55–58. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10513.Shaidullin R.R., Sharafutdinov G.S., Moskvicheva A.B. Protein content in the milk of first calf heifers of different CSN3 and DGAT. Dostizheniya nauki i tekhniki APK = Achievements of Science and Technology of AIC, 2019, vol. 33, no. 5, pp. 55–58. (In Russian). DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10513.Хаертдинов Р.А., Закирова Г.М., Камалдинов И.Н., Фатихов А.Г. Значение бета-лактоглобулина в белковом составе козьего молока // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины. 2017. Т. 229. № 1. С. 58–61.Khaertdinov R.A., Zakirova G.M., Kamaldinov I.N., Fatikhov A.G. Importance of betalactoglobulin in the protein composition of goat milk. Uchenye zapiski Kazanskoi gosudarstvennoi akademii veterinarnoi meditsiny im. N.E. Baumana = Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman, 2017, vol. 229, no. 1, pp. 58–61. (In Russian).Martin P., Bianchi L., Cebo C., Miranda G. Genetic polymorphism of milk proteins: Quantitative variability and molecular diversity // Advanced dairy chemistry. Springer Science + Business, Media. New York, 2013. Vol. 1A: Proteins: Basic Aspects, 4th ed. P. 387–429. DOI: 10.1007/978-1-4614-4714-6.Martin P., Bianchi L., Cebo C., Miranda G. Genetic polymorphism of milk proteins: Quantitative variability and molecular diversity. Advanced dairy chemistry. Springer Science + Business, Media, New York, 2013, vol. 1A: Proteins: Basic Aspects, 4th ed, pp. 387–429. DOI: 10.1007/978-1-4614-4714-6.Погорельский И.А., Позовникова М.Е. Полиморфизм гена бета-лактоглобулина [BLG] в стаде крупного рогатого скота черно-пестрой породы и взаимосвязь его генотипов с показателями молочной продуктивности // Генетика и разведение животных. 2014. № 5. С. 45–47.Pogorel'skii I.A., Pozovnikova M.E. Polymorphism of the beta-lactoglobulin [BLG] gene in a herd of black-and-white cattle and the interrelation of its genotypes with indicators of milk productivity. Genetika i razvedenie zhivotnykh = Genetics and breeding of animals, 2014, no. 5, pp. 45–47. (In Russian).Kopylov K.V., Kopylova K.V. Shelov A.V., Berezovsky O.V. Use of the Mokecular-Genetic markers in the selection process of the Ukrainian animal husbandry // Agrikulturall Scince und Practice. 2014. N 12. P. 24–30.Kopylov K.V., Kopylova K.V. Shelov A.V., Berezovsky O.V. Use of the Mokecular-Genetic markers in the selection process of the Ukrainian animal husbandry. Agrikulturall Scince und Practice, 2014, no. 12, pp. 24–30.Терещенко И.В. Лептин и его роль в организме // Проблемы эндокринологии. 2001. Т. 47. № 4. С. 40–46.Tereshchenko I.V. Leptin and its role in the organism. Problemy endokrinologii = Problems of endocrinology, 2001, vol. 47, no. 4, pp. 40–46. (In Russian).Stone R.T., Kappes S.M., Beattie C.W. The bovine homologue of the obese gene maps to chromosome 4 // Mamm Genome. 1996. N 7 (5). Р. 399–400. DOI: 10.1007/s003359900119.Stone R.T., Kappes S.M., Beattie C.W. The bovine homologue of the obese gene maps to chromosome 4. Mamm Genome, 1996, no. 7 (5), pp. 399–400. DOI: 10.1007/s003359900119.Герасимов Н.П., Колпаков В.И., Джуламанов К.М., Лапшина А.А. Влияние однонуклеотидных полиморфизмов LEP C528T и LEP C73T гена лептина на оценку качества туш и выход мясных отрубов у коров и телок абердин-ангусской породы // Животноводство и кормопроизводство. 2020. Т. 103. № 4. С. 96– 108. DOI: 10.33284/2658-3135-103-4-96.Gerasimov N.P., Kolpakov V.I, Dzhulamanov K.M., Lapshina A.A. Influence of single nucleotide polymorphisms LEP C528T and LEP C73T of the leptin gene on the assessment of the quality of carcasses and the yield of meat cuts in the Angus cows. and heifers. Zhivotnovodstvo i kormoproizvodstvo = Animal Husbandry and Fodder Production, 2020, vol. 103, no. 4, pp. 96–108. (In Russian). DOI: 10.33284/2658-3135-103-4-96.Чижова Л.Н., Суржикова Е.С., Михайленко Т.Н. Оценка генетического профиля молодняка крупного рогатого скота мясных пород на основе ДНК-диагностики по генам CAPN1, GH, TG, LEP // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2020. № 5. С. 159–165.Chizhova L.N., Surzhikova E.S., Mikhailenko T.N. Assessment of the genetic profile in horned young cattle of meat breeds based on DNA diagnostics for the CAPN1, GH, TG, LEP genes. Vestnik Kurskoi gosudarstvennoi sel'skokhozyaistvennoi akademii = Bulletin of Kursk State Agricultural Academy, 2020, no. 5, pp. 159–165. (In Russian).Тюлькин С.В., Шайдуллин Р.Р., Гильманов Х.Х., Вафин Р.Р., Фаизов Т.Х. Влияние породы и генотипа по гену лептина на молочную продуктивность и качество молока // Ветеринарный врач. 2019. № 3. С. 52–56.Tyul'kin S.V., Shaidullin R.R., Gil'manov Kh.Kh., Vafin R.R., Faizov T.Kh. Influence of breed and genotype for leptin gene on milk productivity and milk quality of cows. Veterinarnyi vrach = The Veterinarny Vrach journal, 2019, no. 3, pp. 52–56. (In Russian).Farrell H.M., Jimenez-Flores R., Bleck G.T., Brown E.M., Butler J.E., Creamer L.K., Hicks C.L., Hollar C.M., Ng-Kwai-Hang K.F., Swaisgood H.E. Nomenclature of the Proteins of Cows’ Milk – Sixth Revision // Journal of Dairy Science. 2004. Vol. 87. N 6. P. 1641–1674.Farrell H.M., Jimenez-Flores R., Bleck G.T., Brown E.M., Butler J.E., Creamer L.K., Hicks C.L., Hollar C.M., Ng-Kwai-Hang K.F., Swaisgood H.E. Nomenclature of the Proteins of Cows’ Milk – Sixth Revision. Journal of Dairy Science, 2004, vol. 87, no. 6, pp. 1641–1674.Тюлькин С.В. Влияние генотипа коров на их продуктивность и качество молока // Пищевые системы. 2018. Т. 1. № 3. С. 38–43. DOI: 10.21323/2618-9771-2018-1-3-38-43.Tyul'kin S.V. The effect of cows genotype on their productivity and milk quality. Pishchevye sistemy = Food systems, 2018, vol. 1, no. 3, pp. 38–43. (In Russian). DOI: 10.21323/2618-9771-2018-1-3-38-43.Corva P.M., Fernández Macedo1 G.V., Soria L.A., Papaleo Mazzucco J., Motter M., Villarreal E.L., Schor A., Mezzadra C.A., Melucci L.M., Mique M.C. Effect of leptin gene polymorphisms on growth, slaughter and meat quality traits of grazing Brangus steers // Genetics and molecular research. 2009. N 8 (1). Р. 105–116.Corva P.M., Fernández Macedo1 G.V., Soria L.A., Papaleo Mazzucco J., Motter M., Villarreal E.L., Schor A., Mezzadra C.A., Melucci L.M., Mique M.C. Effect of leptin gene polymorphisms on growth, slaughter and meat quality traits of grazing Brangus steers. Genetics and molecular research, 2009, no. 8 (1), pp. 105–116.Меркурьева Е.К. Генетические основы селекции в скотоводстве: монография. М: Колос, 1977. 198 с.Merkur'eva E.K. Genetic bases of breeding in cattle breeding. Moscov, Kolos Publ., 1977, 198 p. (In Russian).Кузнецов В.М. Основы научных исследований в животноводстве: монография. Киров, 2006. 568 с.Kuznetsov V.M. Principles of scientific research in animal husbandry. Kirov, 2006. 568 p. (In Russian).Зигадуллин Л.Р., Шайдуллин Р.Р., Ахметов Т.М., Тюлькин С.В. Полиморфизм генов каппа-казеина и диацилглицерол о-ацилтрансферазы у черно-пестрого скота // Молочнохозяйственный вестник. 2020. № 1 (37). С. 24–34.Zigadullin L.R., Shaidullin R.R., Akhmetov T.M., Tyul'kin S.V. Kappa-casein and diacyl-glycerol O-acyltransferase gene polymorphism in black-and-white cattle. Molochnokhozyaistvennyi vestnik = Dairy Bulletin, 2020, no. 1 (37), pp. 24–34. (In Russian).Юдина О.П., Делян А.С., Ермилов А.Н., Романенкова О.С., Сойнова О.Л., Усова Т.П., Сапегина Е.В. Влияние генотипов каппа-казеина и страны происхождения быков-производителей голштинской породы на основные хозяйственно ценные признаки их дочерей // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2020. № 1. С. 76–94.Yudina O.P., Delyan A.S., Ermilov A.N., Romanenkova O.S., Soinova O.L., Usova T.P., Sapegina E.V. Influence of genotypes of the kappa-casein gene and the country of origin of holstein bull-producers on the main economic characters of their female calves. Izvestiya Timiryazevskoi sel'skokhozyaistvennoi akademii = Izvestiya of Timiryazev Agricultural Academy, 2020, no. 1, pp. 76–94. (In Russian).Панин В.А. Оценка генотипа по генам CSN3 и BLG, влияющим на синтез молочного белка и жира в молоке симментальских коров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. № 8. С. 197– 201.Panin V.A. The genotype assessment by the CSN3 and LGB genes, affecting the synthesis of milk protein and fat in the milk of Simmental cows. Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Izvestia Orenburg state agrarian university, 2020, no. 8, pp. 197–201. (In Russian).Шайлуллин Р.Р., Шарафутдинов Г.С., Москвичёва А.Б. Сыропригодность молока черно-пестрых коров с разными генотипами каппа-казеина и диацилглицероло-ацилтрансферазы // Известия Самарской сельскохозяйственной академии. 2020. № 2. С. 59–63.Shailullin R.R., Sharafutdinov G.S., Moskvicheva A.B. Milk of black-white cows with different genes of cappa casein and diacylglycerol of o-acyltransferase for cheesemaking. Izvestiya Samarskoi sel'skokhozyaistvennoi akademii = Bulletin Samara State Agricultural Academy, 2020, no. 2, pp. 59–63. (In Russian).Грибанова Ж.А., Курак О.П. Полиморфизм гена бета-лактоглобулина и его влияние на молочную продуктивность и качественные показатели молока белорусской черно-пестрой породы // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2012. № 5. С. 119–124.Gribanova Zh.A., Kurak O.P. Polymorphism of beta-lactoglobulin gene and its effect on milk productivity and quality indicators of milk of the Belarusian black-and-white breed. Aktual'nye problemy intensivnogo razvitiya zhivotnovodstva = Actual problems of intensive development of livestock, 2012, no. 5, pp. 119–124. (In Russian).Гильманов Х.Х., Ржанова И.В., Вафин Р.Р. Характеристика быков-производителей с комплексными генотипами генов BLG и INOS по молочной продуктивности женских предков // Ученые записки Казанской государственной академии им. Н.Э. Баумана. 2020. Т. 243. № 3. С. 88–91.Gil'manov Kh.Kh., Rzhanova I.V., Vafin R.R. Characteristics of bull-producers with complex genotypes genes of BLG and INOS by milk productivity of female ancestors. Uchenye zapiski Kazanskoi gosudarstvennoi akademii im. N.E. Baumana = Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman, 2020, vol. 243, no. 3, pp. 88–91. (In Russian).Pavlova N.I., Filippova N.P., Dodokhov V.V., Khaldeeva M.N., Zakharova L.N., Kurtanov KH.A, Stepanov N. The analysis of polymorphism of kappa-casein, β-lactoglobulin and prolactin genes among yakutian cattle and its influence on milk production // Journal of agriculture and environment. 2019. N 2 (10). Р. 5–10.Pavlova N.I., Filippova N.P., Dodokhov V.V., Khaldeeva M.N., Zakharova L.N., Kurtanov KH.A, Stepanov N. The analysis of polymorphism of kappa-casein, β-lactoglobulin and prolactin genes among yakutian cattle and its influence on milk production. Journal of agriculture and environment. 2019, no. 2 (10), pp. 5–10.Лупова Т., Ганджа А., Кулешевич Я. Генетическая структура коров черно-пестрой породы по лактопротеинам // Ştiinţa agricolă. 2020. № 1. С. 160–166.Lupova T., Gandzha A., Kuleshevich Ya. Genetic structure of black-and-white breed cows at lactoprotein loci. Ştiinţa agricolă, 2020, no. 1, pp. 160–166. (In Russian).Сельцов В.И., Костюнина О.В., Загороднев Ю.П., Гладырь Е.А. Оценка молочной продуктивности коров разных пород в связи с полиморфизмом по гену альфа-латальбумина // Достижения науки и техники АПК. 2013. № 3. С. 57–60.Sel'tsov V.I., Kostyunina O.V., Zagorodnev Yu.P., Gladyr' E.A. The estimate of cows milk productivity different breeds in view with alphalactalbumin gene polymorphism. Dostizheniya nauki i tekhniki APK = Achievements of Science and Technology of AIC, 2013, no. 3, pp. 57–60. (In Russian).Егорашина Е.В., Тамарова Р.В. Молочная продуктивность коров разных пород во взаимосвязи с генотипами по каппа-казеину и бета-лактоглобулину // Аграрный вестник Верхневолжья. 2019. № 2. С. 79–85.Egorashina E.V., Tamarova R.V. Milk productivity of cows of different breeds in relation to the genotypes of kappa-casein and beta-lactoglobulin. Agrarnyi vestnik Verkhnevolzh'ya = Agrarian journal of Upper Volga region, 2019, no. 2, pp. 79–85. (In Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.