Мониторинг коагулазоотрицательных стафилококков, выделенных из сборного молока в неблагополучных по маститу коров хозяйствах

   Одним из важных аспектов, гарантирующих безопасность продукции, является постоянный санитарно-микробиологический контроль на всех этапах производства. В данном исследовании приведен анализ мониторинговых исследований, направленных на определение спектра распространенных видов коагулазоотрицательных стафилококков в сборном молоке в течение года на четырех молочно-товарных фермах Московской области, неблагополучных по маститам. Выяснено, что Staphylococcus epidermidis выявляли чаще других видов (42,9 % от числа выделенных коагулазоотрицательных стафилококков), реже обнаруживали St. saprophyticus и St. simulans (по 14,3 %), еще реже регистрировали St. haemolyticus, St. chromogenes, St. lentus и St. hominis (по 7,1 %). Установлено, что осенью во всех хозяйствах в сборном молоке выделяли до 28,0 % бактерий из рода Staphylococcus. Приведено соотношение St. aureus и коагулазоотрицательных стафилококков в сборном молоке на фермах Московской области в осенний период. Проведена идентификация коагулазонегативных стафилококков, выделенных в осенний период лактации. В сборном молоке чаще выявляли St. saprophyticus и St. epidermidis (по 23,1 %), в 15,4 % случаев регистрировали St. simulans и St. chromogenes, несколько реже St. hominis, St. haemolyticus, St. lentus (по 7,7 %). Дан анализ средних данных по индикации стафилококков, полученных за 2023 г. в различных хозяйствах Московской области из сборного молока. Уровень стафилококков в сборном молоке в весенний период был наиболее высоким (38,1 %), летом и осенью данные были приблизительно одинаковыми (25,3–28,0 %). Самый низкий уровень стафилококков в сборном молоке наблюдали зимой (18,5 %).

1. Попов П.А. Микробиологический состав молока и пути его контаминации // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2021. № 168. С. 208–216.

2. Безбородов Н.В., Зуев Н.П., Зуева Е.Е. Совершенствование методов лечения коров с острым гнойно-катаральным маститом // Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. 2020. № 4 (18). С. 79–88.

3. Коваленко А.В., Кононенко К.Н., Фетисов Л.Н., Зубенко А.А., Клименко А.И., Бодряков А.Н. Разработка новых химиопрепаратов для лечения коров при маститах // Ветеринария и кормление. 2020. № 6. С. 26–28. DOI: 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2020-6-7.

4. Семиволос А.М., Лощинин С.О., Агольцов В.А., Семиволос С.А., Падило Л.П. Оценка эффективности мастит-тестов для диагностики субклинического мастита у коров // Аграрный научный журнал. 2024. № 2. С. 79–82. DOI: 10.28983/asj.y2024i2pp79-82.

5. Коба И.С., Степанишин В.В., Новикова Е.Н., Скориков А.В. Особенности формирования антимикробной резистентности микроорганизмов на животноводческих комплексах при маститах у коров // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2021. № 10. С. 55–62. DOI: 10.36871/vet.zoo.bio.202110008.

6. Джавадов Э.Д., Стекольников А.А., Ладанова М.А., Новикова О.Б. Спектр микрофлоры, выделяемой при мастите коров // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2020. № 4. С. 66–68. DOI: 10.17238/issn2072-6023.2020.4.66.

7. Зуев Н.П., Тучков Н.С. Лечение лактирующих коров с субклиническим маститом // Эффективное животноводство. 2023. № 5 (187). С. 46–48.

8. Мяленко Д.М., Федотова О.Б., Рязанцева К.А., Шерстнева Н.Е., Агаркова Е.Ю. Ультрафиолет. Теория и практика применения в молочной промышленности : монография. М., 2023. 120 с. DOI: 10.37442/978-5-6049465-4-1.

9. Маневич Б.В., Бурыкина Е.А. Об особенностях использования пероксида водорода на молочных предприятиях // Молочная промышленность. 2023. № 5. С. 108–110. DOI: 10.21603/1019-8946-2023-5-10.

10. Хан А.В., Лазарева Е.Г., Фоменко О.Ю. Проблема фальсификации молочных продуктов: анализ состояния и пути решения // Молочная промышленность. 2023. № 5. С. 54–56. DOI: 10.21603/1019-8946-2023-5-6.

11. Маневич Б.В. Аспекты регламентирования процессов и средств при проведении санитарно-противоэпидемических мероприятий // Сыроделие и маслоделие. 2023. № 4. С. 89–91.

12. Шурдуба Н.А., Грузнов Д.В., Токарев С.В. Метод АТФ-биолюминесценции для оперативного контроля качества санации сосковой резины доильных аппаратов // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2019. № 4 (32). С. 434–440. DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.201904015.

13. Шурдуба Н.А., Грузнов Д.В. Стафилококковые биопленки: новый вызов для санитарии молочной и мясной перерабатывающей промышленности // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2019. № 3 (31). С. 302–306. DOI: 10.25725/vet.san.hyg.ecol.201903010.

14. Сотникова В.М., Шурдуба Н.А., Грузнов Д.В. Взаимосвязь между количеством бактериальной АТФ и числом клеток микроорганизмов в смывах чистых и смешанных культур эшерихий и золотистого стафилококка // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2019. № 2 (26). С. 74–78. DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.201802013.

15. Сотникова В.М., Шурдуба Н.А., Грузнов Д.В., Токарев С.В. Взаимосвязь суммарной, свободной и бактериальной АТФ в сыром молоке от здоровых коров // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2019. № 4 (28). С. 50–55. DOI: 10.25725/vet.san.hyg.ecol.201804008.

16. Aliyev A.Yu., Karpuschenko K.A. An alternative remedy for the treatment of mastitis in cows // Agrarian Science. 2023. N 10. P. 30–33.