МОДЕЛИРОВАНИЕ БЕЛКОВОЙ ДОБАВКИ ИЗ РЕГИОНАЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ОРГАНИЧЕСКОГО СВИНОВОДСТВА СИБИРИ

Представлено моделирование кормовой белковой добавки из регионального сырья, соответствующей требованиям, предъявляемым к кормам органического животноводства, и позволяющей обеспечить зоонормативное содержание лизина и обменной энергии в рецептурах полнорационных комбикормов для откормочного органического свиноводства Сибири. Использованы рекомендации Сибирского научно-исследовательского и проектно-технологического института животноводства для определения перечня белоксодержащего регионального кормового сырья и  удельного содержания зерновых компонентов в полнорационных комбикормах для свиней. Приведена примерная рецептура питания растущих свиней. Отмечено, что ячмень, пшеница, овес при условии выполнения требований к их возделыванию перспективны для использования в органическом свиноводстве. Обоснована целесообразность использования пшеницы для производства белковой добавки методом биохимического фракционирования. Приведены формулы вычисления рационального содержания лизина и обменной энергии в моделируемой добавке из пшеницы в составе полнорационных комбикормов для растущих свиней по нормам органического животноводства. Определено, что данное содержание теоретически составляет на 1 кг сухого вещества для свиней живой массой 40–70 кг – 12,9 г лизина и 11,9 МДж обменной энергии, массой 70–120 кг соответственно 10,6 г и 14,2 МДж. Такое содержание лизина и обменной энергии в белковой добавке из пшеницы гипотетически достижимо. Полученные результаты позволяют прогнозировать возможность производства органической свинины хозяйствами  Сибири на собственной сырьевой базе.

1. Заболотная А.А., Бекенёв В.А. Методы повышения продуктивности свиней отечественной и зарубежной селекции // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2014. – № 8. – С. 55–67.

2. Бекенёв В.А., Бакланова Н.Н., Яковенко Н.А., Чайко Н.В., Боцан И.В., Рукавишникова А.М., Подвинцев С.И. Экспериментально-учебная свиноводческая ферма (технологический проект) // Сиб. вестн. с.-х. науки. – 2017.– Т. 47, № 1 (254). – С. 82–89.

3. Ленивкина И.А., Жучаев К.В. Проблемы и перспективы развития органического сельского хозяйства в России // Актуальные проблемы агропромышленного комплекса: сб. науч. тр. – Новосибирск: изд-во НГАУ, 2016. – С. 188–192.

4. Ленивкина И.А., Жучаев К.В. Развитие органического сельского хозяйства в мире и России //Актуальные проблемы агропромышленного комплекса: сб. науч. тр. – Новосибирск: изд-во НГАУ, 2016. – С. 192– 197.

5. Бекенёв В.А., Деева В.С., Аришин А.А., Чернуха И.М., Боцан И.В., Третьякова Н.Л. Использование биоресурсов свиноводства в повышении мясных качеств свинины // Вестник Новосиб. гос. аграр. ун-та. – 2016. – № 3 (40). – С. 176–184.

6. Справочник сибирского животновода / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ; под ред. М.Д. Чамуха, А.С. Донченко. – Новосибирск, 2000 – 220 с.

7. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учебно-практическое пособие / В.Г. Рядчиков. – Краснодар: КубГАУ, 2012. – 328 с.

8. ГОСТ Р 56508–2015. Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования. – М.: Стандартинформиздат, 2015. – 71 с.

9. Приказ Минздрава РФ от 19 августа 2016 г. № 614 «Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания». – [Электронный ресурс]: https://www.rosminzdrav.ru/news/2016/08/26/3128-prikazom-minzdravarossii-utverzhdeny-rekomendatsii-po-ratsio nalnym-normam-potrebleniya-pischevyhproduktov#downloadable

10. Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Четвертое издание. – М.: Экономика, 1973. – 446 с.

11. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. 3-е изд. перераб. и доп. / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. – М., 2003. – 456 с.

12. Технология подготовки чистого пара после подсолнечника в Западной Кулунде (рекомендации) – Барнаул: Кулундинская СХОС, 2005. – 19 с.

13. Полевые севообороты в Западно-Кулундинской степи Алтайского края (рекомендации). – Барнаул: ГНУ АНИИСХ, 2011. – 23 с.

14. Патент № 2453126 (Российская Федерация). Способ производства высокобелковой основы из зерна пшеницы для приготовления пищевого продукта / В.Г. Ермохин, Т.Т. Вольф, В.А. Углов. – 2010141619/10. Заяв. 11.10.2010, опубл. 20.06.2012; Бюл. № 17.

15. Ермохин В.Г., Жучаев К.В., Богатырева С.Н. Аминокислотно-сахаристая добавка из пшеницы в рационах свиней // Вестн. НГАУ. – 2014. – № 2 (31). – С. 73–77.

16. Рядчиков В.Г. Нормы потребности свиней мясных пород в энергии и переваримых аминокислотах // Научн. журн. КубГАУ. – 2007. – № 34 (10). – С. 1–29.