Молочная продуктивность и качество молока дочерей быков голштинской породы

Проведено исследование влияния быков-производителей голштинской породы на молочную продуктивность, развитие и физико-химические показатели молока коров-дочерей. Исследование проводили в Красноярском крае на коровах красно-пестрой породы первой и второй лактаций – дочерях трех быков-производителей Арсенала, Заряда и Велеса.

Установлено, что быки-производители оказывают влияние на суточный удой, содержание лактозы в молоке и сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО) дочерей. Разница показателей между отдельными группами дочерей быков статистически значима. Дисперсионный анализ показал, что на суточный удой оказывает достоверное влияние паратипический фактор «возраст дочерей в лактациях». Генетический фактор «наследственность отца» повлиял лишь на содержание в молоке мочевины у дочерей. Анализ корреляционной связи между суточным удоем и физико-химическими свойствами молока выявил достоверные обратные связи слабой силы: у дочерей быка Арсенала (вторая текущая лактация) – между признаками суточный удой белок, у дочерей быка Велеса (та же лактация) – между признаками суточный удой – СОМО и суточный удой – температура замерзания молока (ТЗМ). У коров первой лактации обнаружена сильная корреляционная связь между некоторыми физико-химическими показателями молока, такими как жир – мочевина, мочевина – ТЗМ и СОМО – ТЗМ. У коров второй лактации обнаружена сильная корреляционная связь между показателями молока белок – СОМО, белок – сухое вещество, лактоза – СОМО, СОМО – мочевина и некоторыми другими. Показано, что быкипроизводители голштинской породы оказывают влияние на отдельные показатели продуктивности коров-дочерей. Рекомендовано более широко использовать быка Арсенала 8492 для повышения молочной продуктивности дочерей, Велеса 5417 – для улучшения качества молока дочерей.

1. Сафиуллин Н.А., Калинина Н.М., Загидуллин Л.Р. Оценка качества молока у коров // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2013. Т. 3. С. 309–313.

2. Приходько Н.Ф. Оценка качественного состава и технологических свойств молока коров бурой молочной породы в зависимости от происхождения // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2014. № 17. С. 260–265.

3. Боровицкий М.В., Гаврилов Г.В. Влияние состава и свойств молока, полученного от коров различных пород, на выработку сыра // Техника и технология пищевых производств. 2012. № 1. С. 19–21.

4. Громова Т.В., Косарев А.П., Конорев П.В. Оценка влияния наследственности быковпроизводителей на экстерьерно-конституциональные и продуктивные качества коров-дочерей приобского типа черно-пестрой породы // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2017. № 12 (158). С. 95–100.

5. Абрамова Н.И., Власова Г.С., Богорадова Н.Л., Хромова О.Л. Генетический потенциал быков-производителей отечественных пород молочного скота Вологодской области // Агрозоотехника. 2019. Т. 2. № 3. С. 3. DOI: 10.15838/alt.2019.2.3.3.

6. Чеченихина О.С. Влияние происхождения на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы // Генетика и разведение животных. 2018. № 3. С. 45–50. DOI: 10.31043/2410-2733-2018-3-45-50.

7. Гавриленко В.П., Бушова Г.А. Генетические факторы, их роль в селекции молочного скота // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2010. № 1 (11). С. 36–39.

8. Кулешова Е.А., Бондаренко М.В. Племенная ценность быков-производителей айрширской породы по маститоустойчивости потомства // Сельскохозяйственный журнал. 2018. № 3 (11). С. 27–32. DOI: 10.25930/q5jx-zx50.

9. Казаков Д.С., Белокуров С.Г. Влияние быков-производителей разной селекции на продуктивное долголетие коров костромской породы // Вестник биотехнологии. 2017. № 2 (12). С. 11.

10. Титова С.В. Влияние генотипических факторов на пожизненную продуктивность черно-пестрых коров // Вестник Марийского государственного университета. 2019. Т. 5. № 3. С. 329–334. DOI: 10.30914/2411-96872019-5-3-329-334.

11. Чупшева Н.Ю. Продуктивное долголетие черно-пестрого скота в зависимости от некоторых генетических факторов // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. 2019. № 1 (54). С. 68–76.

12. Еремина М.А., Ездакова И.Ю. Влияние генетико-иммунологических факторов быковпроизводителей на показатели врожденного иммунитета дочерей // Российская сельскохозяйственная наука. 2019. № 5. С. 63–66. DOI: 10.31857/S2500-26272019563-66.

13. Левина Г.Н., Калмит Е.В., Артюх В.М., Сидельникова В.Г. Влияние быков-производителей и продуктивных качеств женских предков на интенсивность выращивания телок // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 6. С. 12–15.

14. Кузнецов А.И., Белозерцева С.Л., Петрухина Л.Л., Мирвалиев Ф.С. Влияние быковпроизводителей на продуктивные показатели качества дочерей // Вестник Иркутской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 87. С. 132–139.

15. Петрухина Л.Л., Белозерцева С.Л., Мирвалиев Ф.С. Оценка быков-производителей по качеству потомства // Вестник Иркутской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 89. С. 126–133.