Качество зерна яровой мягкой пшеницы в северной лесостепи Южного Урала

Представлены результаты оценки качества зерна яровой мягкой пшеницы в условиях Южного Урала в зависимости от средств интенсификации и метеорологических условий вегетационного периода культуры. Установлено, что содержание клейковины в зерне пшеницы определялось метеоусловиями года на 62,0%, внесением азотных удобрений на 24,2%, предшественником на 13,0%. Сильная корреляционная зависимость установлена между содержанием клейковины и среднесуточной температурой на фоне без удобрений в фазу молочно-восковой спелости пшеницы на 64%. На фоне с минеральными удобрениями (N) отмечена сильная корреляция в фазу кущения – выхода в трубку с суммой эффективных температур на 52% и с ГТК на 94%. Содержание белка от фона удобренности увеличивалось на 12,1%. В сильной корреляционной зависимости находилось содержание белка в зерне яровой пшеницы от осадков и ГТК на фоне без удобрений в фазу молочно-восковой спелости культуры на 55–56%. Сильная корреляционная связь отмечена между массой 1000 зерен яровой пшеницы и ГТК в фазу кущения на 54–57%, с осадками в фазу колошения – цветения на 48–55%, в фазу молочно-восковой спелости со среднесуточными температурами на 67–77%, суммами эффективных температур на 67–75%, с осадками на фоне N на 66%. Натурная масса яровой пшеницы находилась в сильной корреляционной зависимости от осадков в фазу всходов – кущения на 56–69% и ГТК на 93–96%, а также от суммы эффективных температур и средней температуры воздуха в фазу молочно-восковой спелости на 50–56%. Таким образом, на формирование качественных показателей зерна яровой мягкой пшеницы оказали влияние в большей степени температурный режим и количество атмосферных осадков в фазу молочно-восковой спелости культуры.

1. Афанасьев Р.А., Иванчик В.А. Урожайность и качество зерна яровой пшеницы в условиях Нечерноземья при внесении минеральных удобрений // Плодородие. 2019. № 6 (111). С. 11–14. DOI:10.25680/S19948603.2019.111.03.

2. Политыко П.М., Капранов В.Н., Гармаш Н.Ю., Федорищев В.Н., Гармаш Г.А., Новиков С.Ю., Соломатин А.В. Урожайность и качество зерна сортов яровой пшеницы в технологиях разного уровня интенсивности // Аграрная Россия. 2021. № 1. С. 3–7. DOI:10.30906/1999-5636-2021-1-3-7.

3. Иванов С.А., Лопухов П.М., Захарова И.А., Глаз Н.В. Влияние подкормки жидким комплексным удобрением на урожайность мягкой яровой пшеницы // Многофункциональное адаптивное кормопроизводство. 2023. С. 111–116. DOI:10.33814/MAK-2023-32-80-111-116.

4. Разина А.А., Бояркин Е.В., Дятлова О.Г. Урожайность и качество зерна яровой пшеницы в зависимости от предпосевной подготовки семян // Вестник КрасГАУ. 2022. № 9 (186). С. 67–73. DOI:10.36718/1819-4036-2022-9-67-73.

5. Ахтариева М.К., Белкина Р.И. Сравнительная оценка сортов яровой мягкой пшеницы разных групп спелости по показателям качества // Вестник КрасГАУ. 2021. № 12. С. 88–92. DOI:10.36718/1819-4036-2021-12-88-92.

6. Юшкевич Л.В., Щитов А.Г., Ющенко Д.Н., Кашинская С.П. Резервы повышения продуктивности и качества зерна яровой пшеницы в Oмской области // Пермский аграрный вестник. 2022. № 4 (40). С. 53–60. DOI:10.47737/2307-2873_2022_40_53.

7. Ивенин В.В., Климова А.В., Ашаева О.В., Телегин А.С. Урожайность и качество зерна сортов яровой пшеницы в условиях Нижегородской области // Вестник АПК Верхневолжья. 2023. № 4 (64). С. 14–21. DOI:10.35694/YARCX.2023.64.4.002.

8. Rudev N.V., Sokolova L.V., Belyaev V.I. Yield structure and grain quality of spring wheat varieties of Altai and foreign selection (Tyumentsevsky district, Altai krai) // Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 2022. Vol. 14. N 2. С. 427–440. DOI:10.12731/2658-6649-2022-14-2-427-440.

9. Белкина Р.И., Летяго Ю.А., Выдрин В.В., Федорук Т.К. Качество зерна сортов яровой мягкой пшеницы в условиях подтаежной зоны Тюменской области // Вестник КрасГАУ. 2021. № 3 (168). С. 15–21. DOI:10.36718/1819-4036-2021-3-15-21.

10. Morgounov A., Savin T., Flis P., Babkenov A., Shelaeva T., Chudinov V., Kazak A., Koksel H., Shepelev S., Shamanin V., Likhenko I., Sharma R., Shreyder E. Effects of environments and cultivars on grain genome of spring wheat grown in Kazakhstan and Russia // Crop and Pasture Science. 2022. Vol. 73. N 5. С. 515–527. DOI:10.1071/CP21493.

11. Ригин Б.В., Шрейдер Е.Р., Матвиенко И.И., ндреева А.С., Зуев Е.В. Доноры ультраскороспелости в селекции яровой пшеницы // Биотехнология и селекция растений. 2022. Т. 5. № 3. С. 5–14. DOI:10.30901/2658-6266-2022-3-03.

12. Шиятый Е.И. Погода и урожай. Основы растениеводства зерновых культур в Зауралье: монография. Челябинск: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2020. 264 с.

13. Сибикеев С.Н., Гультяева Е.И., Дружин А.Е., Андреева Л.В. Влияние транслокации 7dl7ae#1l·7ae#1s на продуктивность и качество зерна яровой мягкой пшеницы // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2022. Т. 26. № 6. С. 537–543. DOI:10.18699/VJGB-22-65.

14. Дёмина И.Ф. Влияние погодных условий на урожайность и качество зерна яровой пшеницы в лесостепи Среднего Поволжья // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2022. № 23 (4). С. 433–440. DOI:10.30766/2072-9081.2022.23.4.433-440.