Оценка влияния сортовых признаков яблони на содержание микро- и макроэлементов в сидре

Постоянное совершенствование сортового состава яблони региона актуализирует проблему селекционного отбора на основе методов биохимии, сортоизучения, статистики наиболее перспективных генотипов для получения качественных отечественных продуктов переработки с улучшенным макро- и микроэлементным составом. Цель исследования – на основе комплекса методов статистического анализа выявить долю влияния различных фенотипических признаков генотипа яблони на содержание макро- и микроэлементов в сидре; выделить перспективные по составу макро- и микроэлементов в сидре сорта. В ходе статистического анализа данных сидра из 25 различных сортов и форм яблони не установлено влияние на содержание микрои макроэлементов в сидре плоидности генотипа, срока созревания и степени зрелости плодов. Сравнение средних значений содержания химических элементов у сортов и кребов яблони позволило выявить статистически достоверные различия по содержанию калия (t = 3,22 при p < 0,01), натрия (t = 2,83 при p < 0,01), магния (t = 2,22 при p < 0,05), кальция (t = 2,40 при p < 0,05), железа (t = 3,22 при p < 0,05), кадмия (t = 2,39 при p < 0,05). На основе применения кластерного анализа по методу Уорда все изученные генотипы яблони распределены на три группы, различные по содержанию в сидре макро- и микроэлементов. При сравнении распределения по группам выделены для селекции и производства сорта Орфей и Кетни с более ценным биохимическим составом, ярким ароматом, гармоничным вкусом плодовой продукции и плодов, что, возможно, обусловлено наличием в их родословной видовых форм и старинных сортов с ценными технологическими свойствами.

1. Халилов Э.С., Смыков А.В., Челебиев Э.Ф., Усков М.К. Степень морозостойкости генеративных почек перспективных селекционных форм яблони в условиях Предгорной зоны Крыма // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2021. № 92. С. 183– 189. DOI: 10.21515/1999-1703-92-183-189.

2. Челебиев Э.Ф. Комплексная оценка сортов и селекционных форм яблони в условиях Предгорной зоны Крыма // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2021. № 93. С. 238–245. DOI: 10.21515/1999-1703-93-238-245.

3. Чепинога И.С. Предварительная селекция в генофонде яблони (Malus Mill.) Крымской ОСС филиала ВИР для органического садоводства // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2023. № 105. С. 278–283. DOI: 10.21515/1999-1703-105278-283.

4. Егоров Е.А., Шадрина Ж.А., Кочьян Г.А., Куликов И.М., Борисова А.А. Роль селекционно-питомниководческих центров в инновационном развитии отрасли садоводства // Садоводство и виноградарство. 2020. № 4. С. 49–57. DOI: 10.31676/0235-2591-2020-4-49-57.

5. Седов Е.Н., Корнеева С.А., Янчук Т.В. Роль отечественной селекции в совершенствовании сортимента яблони в России // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2021. № 4. С. 17–19. DOI: 10.30850/vrsn/2021/4/17-19.

6. Седов Е.Н., Корнеева С.А., Янчук Т.В., Вепринцева М.В. Новые конкурентоспособные сорта яблони селекции ВНИИСПК для интенсивных промышленных садов // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2023. № 3 (74). С. 12–17.

7. Шидаков Р.С., Шидакова А.С., Халилов Б.Х. Генотипическая взаимозависимость признаков и свойств при их наследовании гибридным потомством яблони // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2022. № 6. С. 62–66. DOI: 10.31857/2500-2082/2022/6/62-66.

8. Супрун И.И., Токмаков С.В., Аль-Накиб Е.А., Лободина Е.В. Идентификация аллелей генов Md-Exp7 и Md-PG1 в селекционных формах яблони, устойчивых к парше // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2022. Т. 26. № 7. С. 645–651. DOI: 10.18699/VJGB-22-79.

9. Супрун И.И., Егоров Е.А., Насонов А.И., Лободина Е.В., Токмаков С.В., Степанов И.В. Маркер-опосредованный отбор в создании селекционных образцов и комплексных доноров яблони с устойчивостью к парше и повышенным потенциалом лежкоспособности плодов // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2023. Т. 184. № 3. С. 135–145. DOI: 10.30901/2227-8834-2023-3-135-145.

10. Помология: в 5 т. Т. 1. Яблоня / под общ. ред. академика РАН Е.Н. Седова: монография. М.: РАН, 2020. 634 с.

11. Седов Е.Н., Янчук Т.В., Корнеева С.А. Лучшие районированные сорта яблони селекции ВНИИСПК для разных регионов России // Аграрная наука. 2020. № 10. С. 92–94. DOI: 10.32634/0869-8155-2020-342-10-92-94..

12. Челебиев Э.Ф., Халилов Э.С., Усков М.К. Новые сорта яблони селекции Никитского ботанического сада // Плодоводство, семеноводство, интродукция древесных растений. 2023. Т. 26. С. 201–206.

13. Ульяновская Е.В., Атабиев К.М. Селекционное совершенствование сортимента яблони для южного садоводства // Садоводство и виноградарство. 2023. № 1. С. 18–23. DOI: 10.31676/0235-2591-2023-1-18-23.