Оценка себестоимости производства посадочного материала чеснока стрелкующегося (Allium sativum L.) с использованием технологии in vitro

В рамках исследования выполнен сравнительный анализ себестоимости получения оздоровленного посадочного материала чеснока озимого с использованием классической технологии (из воздушных луковичек) и метода in vitro. Представлены затраты на разных этапах получения посадочного материала. При использовании классической технологии общие затраты составляют 368 чел. ч и 258,94 тыс. р., расчетная себестоимость одной луковицы чеснока доходит до 26 р. При этом основной статьей затрат является заработная плата. Первый этап технологии in vitro (введение в культуру) занимает 3,74% затрат, в денежном эквиваленте – 28,83 тыс. р. Этапы микроразмножения, а также укоренения и подращивания растений in vitro по длительности и объему затрат находятся на одном уровне. Их доля в структуре затрат составляет 17% (132,85 и 134,65 тыс. р. соответственно). Себестоимость одного растения чеснока in vitro – 8,86 и 10,20 р. соответственно. Основными статьями расходов служат заработная плата и материалы (в среднем по 45%). Наиболее затратным этапом является адаптация растений к условиям ex vitro: длится более 7 мес, в структуре затрат его доля составляет 61,81%, себестоимость одного растения составляет 31,76 р. В целом затраты на получение посадочного материала с использованием метода in vitro составляют 899,72 тыс. р. Себестоимость одной луковицы – 89,95 р., что на 64 р. дороже по сравнению с классической технологией. Хотя высокотехнологичные и наукоемкие методы оздоровления посадочного материала чеснока стрелкующегося существенно повышают его себестоимость, однако являются более эффективными и могут рассматриваться как долгосрочные инвестиции в развитие чесноководства в России.

1. Сурихина Т.Н., Азопкова М.А. Аналитический обзор производства чеснока в России // Рисоводство. 2024. Т. 23. № 2 (63). С. 85–91. DOI: 10.33775/1684-2464-2024-63-2-85-91.

2. Солдатенко А.В., Пивоваров В.Ф., Пышная О.Н., Гуркина Л.К., Пинчук Е.В. Селекция и семеноводство овощных культур – на инновационный путь развития // Овощи России. 2023. № 1. С. 5–13. DOI: 10.18619/2072-9146-2023-1-5-13.

3. Поляков А.В., Алексеева Т.В. Производство чеснока озимого Аllium sativum L. из воздушных луковичек: монография. М., 2022. 118 с.

4. Сузан В.Г., Литвиненко Н.В., Грехова И.В., Середин Т.М., Ниматулаев Н.М. Размножение чеснока озимого воздушными луковичками // Овощи России. 2021. № 3. С. 72–75. DOI: 10.18619/2072-9146-2021-3-72-75.

5. Середин Т.М., Агафонов А.Ф., Герасимова Л.И., Солдатенко А.В., Кривенков Л.В. Селекция чеснока озимого на качество продукции: монография. Омск, 2020. 115 с.

6. Dugan F.M., Lupien S.L., Hellier B.C. Infection by Fusarium proliferatum in aerial garlic bulbils is strongly reduced compared to rates in seed cloves when both originate from infected bulbs // Crop Protection. 2019. N 116. P. 43–48. DOI: 10.1016/j.cropro.2018.10.006.

7. Диаките С., Поляков А.В., Стахеев А.А., Алексеева Т.В., Завриев С.К., Said R.R. Видовой состав грибов рода Fusarium Link на культуре чеснока в условиях Московской области // Сельскохозяйственная биология. 2022. Т. 57. № 1. С. 151–157. DOI: 10.15389/agrobiology.2022.1.151rus.

8. Filyushin M.A., Anisimova O.K., Kochieva E.Z., Shchennikova A.V. Genome-wide identification and expression of chitinase class I genes in garlic (Allium sativum L.) cultivars resistant and susceptible to Fusarium proliferatum // Plants. 2021. N 10 (4). Р. 720. DOI: 10.3390/plants10040720.

9. Mondani L., Chiusa G., Battilani P. Chemical and biological control of Fusarium species involved in garlic dry rot at early crop stages // European Journal of Plant Pathology. 2021. N 160. Р. 575–587. DOI: 10.1007/s10658-021-02265-0.

10. Филюшин М.А., Данилова О.А., Середин Т.М. Идентификация патогенных грибов в луковицах чеснока при хранении и в корневой сфере в период роста растений // Овощи России. 2021. № 3. С. 105–109. DOI: 10.18619/20729146-2021-3-105-109.

11. Karn R., Ranjan J.K., Ranjan P., Das B., Attri B.L. In vitro regeneration in long-day garlic (Allium sativum) // Current Horticulture. 2022. N 10 (1). Р. 37–40. DOI: 10.15666/aeer/2204_29412957.

12. Азопкова М.А., Середин Т.М., Муравьева И.В., Жаркова С.В. Применение метода in vitro для получения оздоровленного посадочного материала чеснока озимого // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2023. № 3 (221). С. 11–15. DOI: 10.53083/1996-4277-2023-221-3-11-15.

13. Tirado B., Gómez Rodríguez V.M., Cruz-Cárdenas C.I., Zelaya-Molina L.X., Ramírez-Vega H., Sandoval-Cancino G. In vitro Conservation of Mexican Garlic Varieties by Minimal Growth // Plants (Basel). 2023. N 12 (23). Р. 3929. DOI: 10.3390/plants12233929.

14. Greedharry P., Boodhram K.I.D., Koyelas C. In vitro Propagation of Garlic (Allium sativum L.) from Meristem Culture // Current Agriculture Research Journal. 2024. Vol. 12. N 2. P. 623–638. DOI: 10.12944/CARJ.12.2.10.

15. Hailu M.M., Kahsay T.N., Sony S.S. Garlic Micro-propagation and Polyploidy Induction in vitro by Colchicine // Plant Breeding and Biotechnology. 2021. Vol. 9. Р. 19. DOI: 10.9787/PBB.2021.9.1.1.