Влияние голштинизации симментальской породы на изменение полиморфизма генов CSN3, BLG и их связь с продуктивностью и сыропригодностью

Представлены результаты изучения полиморфизма генов молочных белков CSN3 и BLG в стаде симментальской породы и его изменение под влиянием голштинизации. Исследование проведено на двух стадах АО «Ивановское» Новосибирской области: одно представлено разновозрастными чистопородными коровами-симменталами, второе сформировано из первотелок, полученных от скрещивания симменталов с голштинскими быками красно-пестрой масти. Частота генотипа ВВ гена CSN3, желательного с точки зрения сыропригодности, у голштинизированных коров снизилась на 6 % в сравнении с симментальскими, генотипа ВВ гена BLG на 11,7 %. При изучении ассоциативных связей генотипов изучаемых генов с продуктивными признаками показано, что с возрастом у чистопородных симментальских коров с генотипом ВВ наблюдается тенденция к повышению удоя в сравнении с альтернативными генотипами, особенно с вариантом АА. Разница по первой лактации между ними составляет лишь 96,6 кг, по третьей - 166, по четвертой и старше - 301,2 кг. В стаде голштинизированных первотелок связей между генотипами и хозяйственно ценными признаками не выявлено. На сыропригодные качества молока оказал влияние генотип ВВ гена k-казеина. Молоко коров с этим геном характеризуется лучшей коагуляцией - на 1,88 мин выше в сравнении с АА генотипом этого гена. Плотность сгустка самой высокой была в молоке коров с генотипом ВВ, количество отделяемой жидкости у них на 0,78 мл выше, чем у коров с генотипом АА. Не выявлено ассоциативных связей генотипов гена b-лактоголобулина с показателями сыропригодности молока. Термоустойчивость молока была высокой, алкогольная проба существенно не различалась и находилась на уровне 73,54-75,21.

симментальская порода, голштинизация, генотип, ген k-казеин (CSN3), ген b-лактоглобулин (BLG), сыропригодность, Simmental, crossing with Holstein, genotype, k-casein (CSN3) gene, b-lactoglobulin (BLG) gene, fitness of milk for cheese making

1. Кочнев Н.Н., Крыцина Т.И., Айтназаров Р.Б. и др. Влияние полиморфизма - 824 А/G гена фактора некроза опухоли на молочную продуктивность коров // Сиб. вестн. с.-х. науки. - 2014. - № 4. - С. 68-73.

2. Перчун А.В. Оценка костромской породы крупного рогатого скота по ДНК-маркерам хозяйственно полезных признаков: автореф. дис.. канд. биол. наук. - Лесные Поляны, 2015. - 23 с.

3. Ахметов Т.М., Тюлькин С.В., Зарипов О.Г. Полиморфизм гена бета-лактоглобулина в стадах крупного рогатого скота // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2010. - № 202. - С. 36-41.

4. Калашникова Л.А., Грашин В.А., Грашин А.А. Исследование полиморфизма генов молочных белков у крупного рогатого скота черно-пестрой породы самарского типа // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2015. - № 4. - С. 18-28.

5. Марзанов Н.С., Тохов М.Х., Дохова З.Л. и др. Характеристика пород крупного рогатого скота, разводимых в предгорной зоне Северного Кавказа, по различным типам генетических маркеров // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2014. - № 2. - С. 79-94.

6. Валитов Ф.Р., Долматова И.Ю., Соловьева Ю.А. Ассоциация комплексных генотипов по генам альфа-лактальбумина и бета-лактоглобулина с молочной продуктивностью и технологическими свойствами молока // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2014. - № 3. - С. 73-80.

7. Hansen H. The advantages of using Brown Swiss Bloodlines // The Cow International. - 1990. - Vol. 9. - 31 p.

8. Калашникова Л.А., Дунин И.М., Глазко В.И. и др. ДНК-технологии оценки сельскохозяйственных животных. - М., 1999. - 148 с.

9. Долматова И.Ю., Валитов Ф.Р. Оценка генетического потенциала крупного рогатого скота по маркерным генам // Вестн. Башкирского ун-та. - 2015. - Т. 20, № 3. - С. 850-853.

10. Костюнина О.В. Молекулярная диагностика генетического полиморфизма основных молочных белков и их связь с технологическими свойствами молока: автореф. дис.. канд. биол. наук. - Дубровицы, 2005. - 22 с.

11. Гончаренко Г.М., Горячева Т.С., Медведева Н.С. Полиморфизм гена k-казеина и технологические свойства молока у коров симментальской породы в Республике Алтай // С.-х. биология. - 2013. - № 6. - С. 123-126.

12. Mitra A., Schlee P., Krause I. et al. Kappa casein polymorphism in the Indian dairy cattle and buffalo: A new genetic variant in buffalo // Anim. Biotech. - 1998. - Vol. 9 (2). - P. 81-87.

13. Riaz M.N., Malik A., Nasreen F. et al. Molecular marker assisted study of kappa-casein gene in Nili-Ravi (buffalo) breed of Pakistan // Pakistan Veterinary. - 2008. - Vol. 28(3). -P. 103-106.

14. Pipalia D.L., Ladani D.D., Brahmkshtri B.P. et al. Kappa casein genotyping of Indian buffalo breed using PCR-RELP // Buffalo J. - 2001. - Vol. 2. - P. 195-202.

15. Otaviano A., Tonhati H., Desiderio S.J. et al. Kappa casein gene study with molecular marker in female buffalos // Gene and Mol.Biol. - 2005. - N 28(2). - P. 237-241.

16. Калашникова Л.А., Тинаев А.Ш., Денисенко Е.А. и др. Использование ДНК-диагностики для улучшения качества молока черно-пестрой породы: метод. реком. - М., 2008. - 24 с.

17. Баршинова А.В. Полиморфизм гена каппа-казеина и его связь с хозяйственно полезными признаками скота красно-пестрой породы: автореф. дис.. канд. биол. наук. - Лесные Поляны, 2005. - 19 с.

18. Обиденко Т. Молочная продуктивность первотелок с различными генотипами каппа-казеина // Молоч. и мяс. скотоводство. - 2008. - № 2. - С. 18-19.

19. Grosclaude F. Le polymorphisme genetique des principales lactoproteines bovines // INRA Prod. Anim. - 1988. - Vol. 1. - P. 5-17.

20. Martin P., Grosclaude F. Improvement of milk protein quality by gene technology // Live. Prod. Scie. - 1993. - Vol. 35. - P. 95-115.

21. Ng-Kwai-Hang K.F., Grosclaude F. Genetic polymorphism of milk proteins // Advanced dairy chemistry. - 1992. - Vol. 1. - P. 405-455.

22. Ахметов Т.М., Тюлькин С.В., Валиулина Э.Ф. Молочная продуктивность коров с разными генотипами бета-глобулина // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2010. - Т. 202. - С. 14-20.

23. Федотова Н.В., Лозовая Г.С. Полиморфизм бета-лактоглобулина и оценка молочной продуктивности черно-пестрых коров разных генотипов // Вестн. Алтайского гос. ун-та. - 2011. - № 6 (80). - С. 57-60.

24. Глотова Г.Н. Молочная продуктивность и качество молока холмогорской породы разных генотипов по каппа-казеину и бета-лактоглобулину: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. - Рязань, 2007. - 24 с.

25. Багаль И.Е., Хабибрахманова Я.И., Калашникова Л.А. Молочная продуктивность коров холмогорской породы с разными генотипами молочных белков // Молоч. и мясн. скотоводство. - 2015. - № 7. - С. 6-9.

26. Калашникова Л.А., Хабибрахманова Я.А., Павлова И.Ю. и др. Рекомендации по геномной оценке крупного рогатого скота. - Лесные Поляны, 2015. - 33 с.

27. Машуров А.М., Сухова Н.О., Царев Р.О. и др. Алгоритмы иммунобиохимической генетики: учеб.-метод. пособие. - Новосибирск, 1998. - 112 с.

28. Кузнецов В.М. Основы научных исследований в животноводстве. - Киров, 2006. - 568 с.

29. Гончаренко Г.М., Гришина Н.Б., Акулич Е.Г. и др. Генотипы k-казеина коров симментальской породы: влияние на качество кисломолочных продуктов // Молоч. пром-сть. - 2015. - № 8. - С. 60-61.

30. Зарипов О.Г. Генотипирование крупного рогатого скота по генам бета-лактоглобулина и каппа-казеина методами ДНК-технологий: автореф. канд.. биол. наук. - Казань, 2010. - 24 с.