| |
| Выпуск |
Название |
| |
| Том 54, № 3 (2024) |
Инновационные методы извлечения полезных веществ из растительного сырья: обзор литературы |
Аннотация
|
|
А. М. Подолец, А. М. Захаренко, С. А. Разгонова, К. С. Голохваст, М. П. Разгонова |
| |
| Том 53, № 8 (2023) |
Роль биологически активных добавок в создании полноценных пищевых продуктов |
Аннотация
|
|
В. А. Углов, А. Т. Инербаева, Е. В. Бородай |
| |
| Том 53, № 6 (2023) |
Влияние соотношения помольной смеси зерна пшеницы и амаранта на химические и физико-химические показатели пшенично-амарантовой муки |
Аннотация
PDF (Rus)
PDF (Eng)
|
|
Р. Х. Кандроков, А. В. Кирюшин, А. С. Прудникова |
| |
| Том 52, № 2 (2022) |
Использование плодов шиповника в технологии питьевых киселей |
Аннотация
PDF (Rus)
PDF (Eng)
|
|
В. В. Щербинин, О. В. Голуб, Г. П. Чекрыга, О. К. Мотовилов |
| |
| Том 52, № 2 (2022) |
Применение плодового сырья Сибирского региона как основы начинок для хлебобулочных изделий |
Аннотация
PDF (Rus)
PDF (Eng)
|
|
Н. И. Давыденко, Г. С. Ульянова, Ю. В. Голубцова, И. Ю. Сергеева |
| |
| Том 47, № 5 (2017) |
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТОВ МИКРОБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ СЫРЬЯ МАРАЛОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. Г. КРОТОВА, В. Г. ЛУНИЦЫН |
| |
| Том 47, № 4 (2017) |
НОВЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ ПРОДУКЦИИ МАРАЛОВОДСТВА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Г. ЛУНИЦЫН, А. А. НЕПРИЯТЕЛЬ |
| |
| № 5 (2016) |
БЕЗОТХОДНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ПАНТОВОГО ОЛЕНЕВОДСТВА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Г. Луницын, А. А. Неприятель |
| |
| № 6 (2016) |
БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ ШКУРЫ МАРАЛА И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Г. Луницын, И. С. Белозерских, Н. А. Маркова |
| |
| № 6 (2016) |
ПЫЛЬЦЕВОЙ АНАЛИЗ МЕДОВ ЮГА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Г. П. Чекрыга, А. А. Плахова |
| |
| № 5 (2014) |
СТАНОВЛЕНИЕ НАУЧНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК СИБИРИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. К. Мотовилов, К. Я. Мотовилов, И. В. Науменко |
| |
| № 5 (2014) |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОЛИКОМПОНЕНТНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Б. Мазалевский, К. Н. Нициевская, О. К. Мотовилов |
| |
| № 6 (2014) |
РЕГУЛЯЦИЯ СОЛОДОРАЩЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ НАНОБИОКОМПОЗИТОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. А. Рожанская, К. Г. Королев, Т. В. Шилова, Е. М. Горшкова |
| |
| № 6 (2015) |
Методические подходы к созданию продуктов из ядра кедрового ореха |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Б. Мазалевский, К. Н. Нициевская, О. К. Мотовилов |
| |
| № 2 (2016) |
Исследование микробиологической безопасности полуфабриката из плодов рябины обыкновенной |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
К. Н. Нициевская, О. К. Мотовилов |
| |
| № 3 (2016) |
Использование добавки из пшеницы в рецептуре пельменей для социального питания |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Г. Шелепов, В. Г. Ермохин, А. И. Ермохина |
| |
| 1 - 16 из 16 результатов |
|
